Maison du Charolais

L’Institut Charolais propose une offre de service de transformation et accompagne dans chaque étape du processus de valorisation des viandes en tartinades (rillettes), pâtés et plats cuisinés. Son équipement, partagé au sein du Lycée Wittmer, permet de proposer une large gamme de recettes à base de viande bovine, caprine, ovine et porcine.